記者羅玉如/台南報導
南台龍眼種植面積占全台六成,目前正值盛產期。農糧署南區分署表示,天候影響,今年龍眼減產三、四成,鮮果及龍眼乾價格均翻倍漲。烘焙中的龍眼乾即將上市,帶殼一斤喊到一百二十元,去殼去籽的龍眼乾每斤上看四、五百元。
農糧署南區分署指出,國內龍眼種植面積約一萬一千三百公頃,其中南部地區就占了百分之六十。產地集中在嘉義竹崎、台南東山、高雄內門等地,七月下旬到九月上旬為主要產季。南區分署轄內龍眼栽培品種包括果肉香Q的粉殼、籽小肉厚的紅殼、果實較大的潤蒂等。除了鮮食,南區分署也輔導農民團體及果農設置烘焙設備,將龍眼製成龍眼乾,既可延長保存期限,又能穩定農民收益。
南區分署表示,龍眼開花前溫度要夠低且不能下雨,但去年十一、十二月多雨、天氣又熱,許多龍眼樹直接冒葉子,花苞量少。受暖冬影響,今年花期較晚,普遍集中於三月中旬開始開花,四月下旬才結束,開花率僅六至七成,減產三到四成,產期也延後半個月左右。
目前鮮果每公斤拍賣價五十至八十元,去年介於三十到五十元之間。去年帶殼龍眼乾一斤六十元,今年尚在烘焙階段已喊到一百二十元。去殼去籽的龍眼乾,去年一斤兩百五十至三百元之間,今年一斤上看四、五百元。
農糧署指出,傳統窯燒烘焙爐遵循古法,過程辛苦耗時,以龍眼木燻烘過的果肉帶有獨特香氣。新式乾燥機作業過程簡便,省時省工效率高。約三台斤龍眼鮮果只能烘焙成一台斤帶殼龍眼乾,得來不易,現在品嘗正是時候。
龍眼別名福圓,製成龍眼乾後香氣濃郁、滋味甘潤,且富含鈣、磷、鐵及維生素、菸鹼酸等營養成分。為方便民眾訂購,產地農會也提供宅配服務。


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